鱼露，一种传统的东南亚调味品，起源于越南，至今已有数百年的历史，其独特的味道深受食客们的喜爱。鱼露主要由小鱼，盐和水制成，口感清爽，香味独特，被誉为“东方的味精”。
正宗的鱼露是需要经过时间的沉淀和积淀之后才能达到完美的味道，因此，市场上出售的鱼露基本上都是经过长时间酿造和提炼的特制品，价格也相对较高。
然而，你知道吗？其实我们也可以在家里自制鱼露！首先准备好新鲜的小鱼，加入精盐和适量的水，大火加热至沸腾，然后转小火熬制2-3个小时。熬制完成后过筛去渣，将提取的鱼露液体晾干，即可获得美味的鱼露了！
