月见草油是一种著名的天然健康保健品，广泛用于缓解女性生理、心理和营养问题。月见草油的有效成分ω-3脂肪酸具有调节内分泌、改善痛经和更年期综合症、促进皮肤健康等多种作用。特别是在女性生理期和怀孕期，月见草油能够调节女性内分泌功能、增加胎儿灵敏性和智力、缓解经前综合症、改善血脂、预防乳腺癌等多方面起到重要作用。
月见草油的制法可以分为两种。一种是机械压榨制法，通过物理挤压方式从月见草种子中提取出油脂，保留其营养成分；另一种是超临界CO2提取法，采用超高压和高温等条件，使月见草中脂肪酸、多酚等有营养成分的有效物质溶于CO2中，用复杂的分离技术分离提取，保证了月见草油的纯度和营养成分。
