对于化学专业的同学来说，酰这个词肯定很熟悉了，但对于非化学专业的同学来说，酰这个词可能比较陌生。那么酰怎么读呢？它的正确发音是xiān，这个音节比较短，读起来比较轻松。酰结构是含酰的分子结构，简单来说，就是在一个含有双键的分子上，将其中的一个氧原子换成一个碳酰基，也就是-CHO，便得到了一个酰结构。比如在乙烯分子上换一个氧原子得到的乙酰结构，化学式为CH3CO，可以表示为一个简化的图形式式：
