作为中华文化的瑰宝，陕西自然也对美食文化有其独特的贡献。而在这里，要论丰富的美食文化，那就非西安美食莫属了！西安以其悠久的历史文化和丰厚的陕西特色美食，在中国乃至全球都享有盛誉。
西安美食不仅体现了陕西地区文化和民俗风情，而且其香、甜、辣、鲜、酥、松、脆、嫩、滑、爽等咸、甜、酸、辣、鲜、糯、脆相结合的口味，更是令人回味无穷。
西安美食以其独特的地域性、鲜明的口感和上品的食材成为人们心头好。其中必须推荐的有：肉夹馍、凉皮、肉丸胡辣汤、蜂巢煎饼、油泼面、糖葫芦、蓝田手抓饼等等。
肉夹馍作为西北菜系在国内的代表之一，受到很多食客的喜爱。它口感鲜美、肉质松软，绝对是肉食爱好者的最爱。凉皮是一道特色小吃，是以黄豆粉为主要原料，再按照传统工艺蒸制而成，香气扑鼻，口感丰富。肉丸胡辣汤汤汁香浓、味道十分鲜美，面粉煮熟后柔韧可口，是男女老少都欣赏的小吃。
蜂巢煎饼是汉中地区特色煎饼，以其采用的丰富食材和口感丰富而吸引了大量游客。油泼面是陕西特色小吃之一。不同于家家酿制的面条那般干瘪，它麵条十分富有弹性，加之浓郁的葱油和特制辣椒酱的调配，令油泼面醇香四溢，香辣可口。糖葫芦则是陕西的传统糖果之一，但其遍及中国各地，口感酸甜可口，色泽斑斓，十分适合小孩子。蓝田手抓饼是陕西一个非常有特色的传统小吃，口感味美，极易制作。
要尝遍西安美食，你需要具备一股强烈的动力和毅力，体验其别样的食味和文化，才能更好地了解陕西特色文化之美！
