异麦芽糖醇是一种新型天然低热量糖，也称低聚异麦芽糖醇，是异麦芽酮糖经过酯化反应而得到的产物，它是一种天然产物，从食物中提取而来。
与传统的糖类相比，异麦芽糖醇的热量只有传统糖类的约一半，对血糖升高的影响也很小，因此在控制体重和糖尿病治疗方面具有一定的作用。此外，异麦芽糖醇还有良好的溶解性和稳定性，可以在多种食品加工和加热过程中使用，是目前应用较广泛的非糖甜味剂之一。
但是，需要注意的是，虽然异麦芽糖醇比传统糖类更加健康，但也不宜过量摄入。一方面，由于其在口感上与糖基本相近，容易让人产生视觉、嗅觉、口感等上的误判，而吃多了也不利于健康；另一方面，过量食用异麦芽糖醇可能会导致腹泻等不适症状。
总的来说，异麦芽糖醇是一种具有低卡路里、稳定性强、口感好等优点的新型非糖甜味剂，尤其适合对甜度要求高但又想减肥或控制糖尿病的人群食用。
