平菇是常见的一种蔬菜，它肉质鲜美，口感细腻。今天我们为大家介绍平菇的几种做法。
炒平菇
步骤：
- 将平菇洗净并对半切开，备用。
- 热锅凉油，大火加热，放入蒜末爆香。
- 放入切好的平菇，加入盐、胡椒粉翻炒，出锅前加少许生抽即可。
金针菇平菇汤
步骤：
- 平菇、金针菇分别洗净，备用。
- 热锅凉油，大火加热，放入姜蒜末和葱花爆香。
- 倒入清水，放入切好的平菇、金针菇，大火煮沸后转小火，煮15分钟左右。
- 调入盐、鸡精、胡椒粉等调味品，出锅前放少许香菜即可。
鱼香平菇
步骤：
- 平菇对半切开，青椒、红椒切丝，米饭蛋黄液备用。
- 热锅凉油，大火加热，放入姜蒜末煸炒。
- 加入青红椒丝、豆瓣酱，煸炒出香味。
- 加入平菇，加入酱油、盐，翻炒10分钟左右。
- 加入网油煸炒，出锅前加入米饭蛋黄液，煸炒均匀即可。
