亚硝胺是一类有机氮化合物，既有天然的来源，也有人工合成的过程。它广泛存在于饮用水、食品和化妆品等各个方面。
亚硝胺已经被证明具有致癌风险。过量摄入亚硝胺会影响健康，甚至可导致肝癌、胃癌、膀胱癌等恶性肿瘤。
为了降低亚硝胺的摄入量，我们可以采取以下预防方法：
- 尽可能选择新鲜食材，在购买时注意品质。腐烂、变质的食材含有较高的亚硝胺。
- 煮熟、烤熟、烘烤透彻的食物含亚硝胺的量会大大降低。加入维生素C、维生素E等对抗亚硝胺的元素也是一种有效的措施。
- 控制饮用水的亚硝胺含量。尤其要避免水质变化较大的地区饮用水中亚硝胺含量过高的情况。
- 减少吸烟饮酒。吸烟饮酒会增加亚硝胺对身体的损害。
关注亚硝胺含量，学会预防措施，保护自己的健康。
