麻辣香锅是一道美食，它口感麻辣，香气扑鼻，深受大家的喜爱。那么，怎样才能做出一道美味的麻辣香锅呢？下面，小编为大家介绍一下麻辣香锅的做法。
材料：
- 猪肉
- 牛肉
- 鸡肉
- 午餐肉
- 素菜（藕片、土豆片、豆皮、花菜、豆腐等）
- 油豆皮
- 金针菇
- 鱼丸
- 腐竹等
调料：
- 豆瓣酱
- 辣椒面
- 花椒面
- 郫县豆瓣酱
- 生姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
- 蚝油
- 甜面酱
- 盐
- 糖
- 色拉油
做法：
- 将各种肉类和素菜食材洗净切片备用。
- 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱、辣椒面和花椒面爆香，再加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
- 加入适量的清水，再加入生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、蚝油、甜面酱和盐，烧开后倒入味浸好的肉类和素菜食材。
- 将所有食材煮烂，最后加入色拉油即可出锅。
麻辣香锅的做法并不难，大家可以根据自己的口味适量调整调料和食材。做好后，放在餐桌上，香气四溢，一口下去，简直是美味无比！
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