透骨香，别名铁板腰花，是一道鲜香美味的传统名菜，由于其独特的美味和风味，透骨香在餐桌上备受青睐。
透骨香的主料是猪腰花，选择发肉质细嫩，无腥味的新鲜猪腰花，切成长0.5-1厘米的薄片备用。辅料有大葱、姜丝、盐川味极鲜酱油和柠檬汁等。
制作透骨香的主要步骤是：先将铁板烧热，加入花生油烧至七成热，加入葱姜丝爆香，然后将猪腰花倒入煎炒，煎至两面呈金黄色，淋上盐川味极鲜酱油和柠檬汁，翻炒片刻即可。
透骨香味道鲜美，可口的口感和独特的香味让人回味无穷，是一道让人大快朵颐的美食佳肴。
透骨香(透骨香，别有一番风味)
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