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太原美食,太原美食 | 享誉中外的蒲牢烤肉

来源:力行文学网

太原是山西省省会,也是一个有着悠久历史的古城,这里有着独特的文化和美食。

今天,我们来聊一聊太原中比较有名的小吃——蒲牢烤肉。

据说,蒲牢烤肉早在北魏时期就已经出现了,当时还被称作“山西烤肉”。经过多年的不断改良,蒲牢烤肉已经成为享誉中外的美食,引得众多游客前来品尝。

蒲牢烤肉的制作过程非常精细,选用上等的瘦肉,切成长约5~6厘米、宽约3~4厘米、厚约2~3厘米、重约50克的肉块,腌渍20到30分钟,然后在木炭火上慢慢烤制。

烤制时还会刷上一层秘制的酱料,让烤肉更加香醇美味。最佳搭配可以选用当地出产的小麦片饼,将烤肉和脆饼卷在一起品尝,美味无比。

如果你来到太原,一定不要错过这道蒲牢烤肉,它一定会给你留下深刻的印象。

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