作为中式经典面食之一，炸酱面在全国范围内受到了广泛的喜爱。那么，如何做出地道的炸酱面呢？下面让我们一步一步进行教学。
所需材料：
- 面条
- 五花肉
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 甜面酱
- 老抽
- 生抽
- 盐
- 白糖
- 香油
- 鸡精
步骤：
准备工作
1. 将五花肉洗净切成小丁；
2. 将葱、姜、蒜分别切末备用；
3. 将豆瓣酱拌匀备用。
炒五花肉
1. 预热锅中油，放入五花肉丁爆炒，炒至金黄色；
2. 加入葱姜蒜末翻炒出香味；
调制炸酱
1. 炒好的五花肉盛出备用；
2. 锅中留底油，倒入豆瓣酱炒出红油后加入甜面酱继续翻炒；
3. 加入适量老抽、生抽，继续翻炒调匀色泽；
4. 加入一勺白糖和适量盐调味，翻炒均匀；
煮面条
1. 锅中加水煮开，放入面条煮熟后捞起沥水；
2. 加入调好的炸酱，拌匀至面条均匀顶满酱料；
装盘
1. 点缀少许葱花和香油即可。
