中国有句老话，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”但是，按照中医理论，夏天可是要多吃薏米的！薏米含有丰富的多种氨基酸、葡萄糖、黏液质、淀粉、膳食纤维、维生素B1、B2，尤其是B族维生素可以增加人体新陈代谢，促进脂肪和碳水化合物的代谢。薏米粥，富含营养，口味清淡，有利于身体健康，以下是4种做法：
1、薏米红豆粥
材料：薏米、红豆、冰糖。
做法：
① 将适量薏米和红豆淘洗干净沥干水分，放入锅中加适量水。
② 煮沸后转小火，煮1小时。
③ 加入适量的冰糖，再煮10分钟。
2、薏米小米粥
材料：薏米、小米、白糖。
做法：
① 薏米淘净，小米淘洗干净沥干水分，放入锅中。
② 加适量水，煮沸后转小火，煮1小时。
③ 加入适量白糖，再煮10分钟即可。
3、薏米菊花粥
材料：薏米、菊花、枸杞、红枣、蜂蜜。
做法：
① 将薏米淘洗干净沥干，菊花、枸杞、红枣分别淘洗干净泡发。
② 将薏米、菊花、枸杞、红枣加入锅中，加适量水。
③ 煮沸后转小火，煮1小时。
④ 出锅前加入蜂蜜即可。
4、薏米核桃粥
材料：薏米、核桃仁、红枣、冰糖。
做法：
① 将适量薏米、核桃仁、红枣淘洗干净，沥干水分。
② 把薏米、核桃仁、红枣放入砂锅中，加水。
③ 中火煮开后，改为小火慢煮40分钟。
④ 加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
