鲍鱼是一种营养丰富、味美可口的海鲜，然而它的烹饪却十分考验厨师的技术，同时鲍鱼清洗又是一个很棘手的问题，今天我们就来为大家介绍正宗的鲍鱼清洗及做法！
鲍鱼清洗
鲍鱼外壳上有一层黑色的皮，需要去掉，而且鲍鱼内壳被切掉后中间的肉也要剃掉，清除完后再用淡盐水泡一小时清洗一下，泡过之后再去掉鲍鱼肉中的头肠和内脏等内脏部分，最后把鲍鱼肉切成自己喜欢的大小备用
烹饪步骤
1.取洋葱切碎后煸香，放入鲍鱼煸炒一会儿
2.加入十几克盐、味精、生抽、耗油、鸡精、料酒、水等调料，继续翻炒，水多一些稍微收浓一点
3.把鲍鱼装盘，淋上上佳的花雕酒，然后撒上一些香葱、蒜末、姜末即可。
鲍鱼味道鲜美，营养丰富，做法也并不复杂，我们只需要除去一些不好入口的部分，然后将其切片、烹调、装盘，坐等美食佳肴吧。
