卤水点豆腐是一种源自中国南方的特色小吃。它是以豆浆为材料，烹制后加入各种调味品和卤水制成。
作为一种传统的美食，卤水点豆腐的历史悠久。它的最早流传可以追溯到明朝，而如今，卤水点豆腐在中国各地都有制作和销售，不同地方的卤水豆腐口味也各不相同。
卤水点豆腐的做法相对较简单，但其经过卤水和调味后的口感却十分丰富。豆腐本身是一种营养丰富、易于消化的食物，而卤水和调味品则为豆腐增加了口感和味道。制作时，豆腐先用滚水烫熟，再放入卤水中浸泡，卤水的配方多种多样，通常加入的调味料有桂皮、花椒、生姜、八角、蒜等，这些调料都能进一步调制出不同口味的卤水豆腐。
在中国，卤水点豆腐不仅是一种传统美食，也经常被当做街边小吃售卖。作为特色小吃，它也代表了一种历史和文化的传承。
