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南瓜饼怎么做才能又酥又脆?

来源:力行文学网

南瓜饼算是户外野餐、户外运动爱好者的必备小食之一。而一块饼干最吸引人的当然就是酥脆口感。今天我们就来谈一下如何做出又酥又脆的南瓜饼。

首先,我们需要准备好原材料:

  • 南瓜泥170克
  • 杏仁粉65克
  • 面粉200克
  • 盐1/4茶匙
  • 肉桂粉1/4茶匙
  • 姜黄1/4茶匙
  • 糖160克
  • 黄油125克
  • 黑芝麻2汤匙

然后,准备工作开始:

  1. 烤箱预热至350°F。
  2. 在一个大碗里,将南瓜泥、杏仁粉、面粉、盐、肉桂粉、姜黄和糖混合在一起。
  3. 加入黄油并用手将黄油和混合物搓在一起,直到形成小的面团渣。
  4. 取出饼干切割器,切出你喜欢的形状。
  5. 在切出的每块饼干上均匀洒上黑芝麻。
  6. 烤盘上铺上烤纸,放入烤箱。
  7. 将烤盘放置在中层,并烘烤大约16-20分钟,直到饼干边缘开始变金色。
  8. 取出烤盘,让饼干“冷却”在烤盘上。

最后,我们的又酥又脆的南瓜饼就做好了!

当然,为了达到完美的效果,我们的准备工作还需要严格按照比例来完成。之后,胡乱搓和切割的行为也会让饼干失去原有口感。而再怎么追求口感,我们也要遵守食品卫生法,注意食品安全问题,这才是制作美食的真正过程和意义。

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