南瓜饼算是户外野餐、户外运动爱好者的必备小食之一。而一块饼干最吸引人的当然就是酥脆口感。今天我们就来谈一下如何做出又酥又脆的南瓜饼。
首先,我们需要准备好原材料:
- 南瓜泥170克
- 杏仁粉65克
- 面粉200克
- 盐1/4茶匙
- 肉桂粉1/4茶匙
- 姜黄1/4茶匙
- 糖160克
- 黄油125克
- 黑芝麻2汤匙
然后,准备工作开始:
- 烤箱预热至350°F。
- 在一个大碗里,将南瓜泥、杏仁粉、面粉、盐、肉桂粉、姜黄和糖混合在一起。
- 加入黄油并用手将黄油和混合物搓在一起,直到形成小的面团渣。
- 取出饼干切割器,切出你喜欢的形状。
- 在切出的每块饼干上均匀洒上黑芝麻。
- 烤盘上铺上烤纸,放入烤箱。
- 将烤盘放置在中层,并烘烤大约16-20分钟,直到饼干边缘开始变金色。
- 取出烤盘,让饼干“冷却”在烤盘上。
最后,我们的又酥又脆的南瓜饼就做好了!
当然,为了达到完美的效果,我们的准备工作还需要严格按照比例来完成。之后,胡乱搓和切割的行为也会让饼干失去原有口感。而再怎么追求口感,我们也要遵守食品卫生法,注意食品安全问题,这才是制作美食的真正过程和意义。