车仔面是广东省的一道传统特色美食，其历史悠久，风味独特，是众多美食爱好者心中的最爱。车仔面源于广州市的街边小吃，以其口感劲道、汤鲜味美、香甜可口而闻名。
车仔面起源于广州的十三行，缪村车坊街。这里早期的车辆是用车仔运输各种货物，车仔呈长方形，高大轮脚加长轴承，两旁有一排扶手，人力扯动车仔，在扶手上拖轮串，被称为车仔。民间上说，搬运货物的人开始靠在车上吃膳，由于时间紧迫，做法粗糙，加上天气炎热，终于有人发明了这样一种面条。
车仔面的特点是用弹硬带劲的面识煮，配上鲜美爽口的肉丝和青菜，再淋上鲜美爽口的热汤，滋味十分独特。车仔面面条粘性弹韧、香醇爽滑，口感独特可口，汤色清澈透亮、鲜美够味，营养丰富。品尝一碗热腾腾的车仔面，浓郁的香气扑鼻而来，回味无穷。
如果你想品尝道地的车仔面，不妨到广州等广东省各地逛逛街市，寻找一家口碑好的美食店。如果你身在其他城市，那么也不需担心。各大城市的华人区或风味餐厅中，大多会有出售车仔面的。快来一碗热腾腾的车仔面，品味这道粤菜特色美食吧！
