冷面是盛夏时分必备的美食，美味又清爽。今天我们就来分享一下家庭做冷面的小技巧，5分钟轻松成为冷面大师。
所需材料
- 面条：200克
- 黄瓜、红萝卜、洋葱、青椒、红椒、蒜末：适量
- 白鸡肉/瘦肉/蟹柳/大虾/卤蛋：适量
- 酱油、醋、盐、白糖：适量
- 香油、芝麻
- 冰块、清水
步骤
- 将面条放入沸水中煮熟捞出，加入冰块用凉水冲洗至凉爽，过筛控水分装入碗中。
- 将黄瓜、红萝卜、洋葱、青椒、红椒切丝，与面条捞匀，加入白鸡肉或其他材料。
- 制作酱料：蒜末、酱油、醋、盐、白糖、香油和芝麻一并搅拌均匀。
- 将酱料淋在面上搅拌均匀，挤上适量的蒜泥、辣椒油、花生、葱花等调味品，即可食用。
