炖羊肉是我国西北地区最传统的美食之一。炖羊肉的做法各不相同，今天就来介绍一下一种简单的做法。
材料：
- 羊肉块800克
- 生姜30克
- 蒜头10克
- 大红枣6个
- 党参10克
- 枸杞子15克
- 料酒50毫升
- 生抽30毫升
- 老抽10毫升
- 盐5克
做法步骤：
- 预处理羊肉
- 炒香调料
- 煸炒羊肉块
- 加入调料
- 开始炖
- 等待出锅上桌
羊肉洗净后泡水中，换几次水去腥或者放一些生姜片或酒，除膻味。切块备用。
把生姜片、蒜头、大红枣、枸杞子等入锅爆香。
将羊肉块倒入锅中与调料一起翻炒。加入一些盐去腥，继续翻炒一会儿。
接着，加入料酒、生抽、老抽，再加入适量的水。
把炖盅放锅上，把羊肉加入炖盅中，炖盅上加盖放入锅中（注意这个时候，盖子要盖紧）。
中火炖约两个小时后，即可熟透，出锅上桌。
一道美食，需要仔细耐心去慢慢品味。炖羊肉不仅美味可口，而且具有丰富的营养和滋补功能，可以很好的为身体提供热量，对于身体虚弱的人群尤为适宜。炖羊肉也可以根据个人口味来自由调整，喜欢重口味的，可以多放一些姜蒜或者辣椒。
美味可口的炖羊肉
