重庆火锅，不同于其他地方的火锅，历史悠久，味道独特，是中国著名的特色餐食。
成都，作为中国火锅文化的发源地，重庆火锅的发扬又超越了成都的火锅水平。重庆火锅以麻辣闻名，此外它的牛油锅和清汤锅同样令人过足瘾。重庆火锅的料一般状似涮羊肉的片，其实成分多是牛羊心、肝、肚、肺、腰片等内脏肉，也有鸭血、豆腐、黄喉等配料。加上辣椒等各种香料的烘托，自然如此美味。
如果你想尝一下重庆火锅的味道，那么最好的去处就是重庆。重庆有很多火锅店，其中较著名的有鸡公煲、涮坊、李记串串香、小天鹅等。去重庆品尝火锅，一定不要忘了配上一瓶当地特产的白酒，别有一番风味。
