胡豆是家常菜中很受欢迎的一种，无论是热菜还是凉拌都很美味。今天，我们就来学习一下胡豆的简单做法。
以下是所需的材料：
大豆（胡豆）适量
盐适量
清水足够
按照以下步骤进行：
1. 清洗大豆（胡豆）
将大豆放在容器里，加入足够的清水，用手轻轻搓揉几次。
2. 浸泡大豆（胡豆）
将大豆泡在清水中，用手轻轻挑出不洁净物，然后放在清水中浸泡2-3小时。
3. 煮豆（胡豆）
将浸泡过的大豆倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
4. 加盐
将锅盖打开，加入适量的盐，然后再次煮开，用小火煮至豆熟软，即可关火。
到此，胡豆就做好了。如果作为凉菜，放在冰箱内冷藏即可享用。
